🟡 مقدمه: ته دیگ با پلوپز ، سلطان سفرههای ایرانی
ته دیگ با پلوپز | ته دیگ طلایی بدون روغن | آموزش پخت تهدیگ برشته
تهدیگ طلایی و برشته همیشه یکی از محبوبترین بخشهای غذاست، اما معمولاً برای درستکردنش به ماهیتابه نیاز داریم و احتمال خرابشدنش هم هست!
خبر خوب اینکه با استفاده از پلوپزهای جدید و چندکاره، میتونی بدون نیاز به اجاق یا ماهیتابه، تهدیگ قالبی، طلایی و خوشرنگی درست کنی که همه رو شگفتزده کنه!
ته دیگ طلایی بدون روغن
آموزش پخت تهدیگ برشته
1. 🔍 معرفی پلوپز مناسب برای تهدیگ خوشرنگ
اگر پلوپزت یکی از این ویژگیها رو داره، برای تهدیگسازی فوقالعادهست:
- پلوپز با تنظیم تهدیگ یا رنگ برنج (مثل پارسخزر، فیلیپس و…)
- سطح نچسب داخلی (تفلون یا سرامیکی)
- قابلیت گرمکردن مجدد یا بخارپز
❗ اگر پلوپزت دکمهی «تهدیگ» داره، اون گزینه عالیه! ولی اگر نداره هم، میتونی با زمانبندی هوشمند، تهدیگ حرفهای درست کنی.
2. 🧂 انتخاب مواد اولیه برای تهدیگ حرفهای
برای یه تهدیگ خوب، فقط دستگاه مهم نیست، بلکه ترکیب مواد هم خیلی مهمه:
✅ برنج مناسب:
- برنج ایرانی (مثل طارم یا هاشمی) بهتر تهدیگ میده
- خوب آبکششده باشه و زیاد نرم نباشه
✅ روغن یا کره:
- روغن مایع مخصوص پختوپز
- کره یا ترکیب کره و روغن برای عطر بیشتر
✅ زعفران و زردچوبه:
- زعفران دمکرده یا کمی زردچوبه برای رنگ بهتر تهدیگ
- میتونی از زعفران محلول در کمی روغن استفاده کنی
3. 🥄 مراحل تهیه تهدیگ برشته با پلوپز
🥘 مرحله ۱: آمادهسازی کف پلوپز
- کف دیگ پلوپز رو با روغن یا ترکیب روغن و کره چرب کن
- ۱ قاشق غذاخوری زعفران دمکرده اضافه کن
- اگه دوست داری، یک لایه سیبزمینی یا نان لواش هم بنداز
🥘 مرحله ۲: اضافهکردن برنج
- برنج آبکششده رو بهآرامی داخل دیگ بریز
- با کفگیر صافش کن تا پخش بشه
- درب پلوپز رو ببند
🕐 مرحله ۳: تنظیم زمان و پخت
- اگر پلوپز گزینهی تهدیگ داره، همون رو انتخاب کن
- در غیر اینصورت، زمان پخت برنج رو روی ۶۰ تا ۷۵ دقیقه تنظیم کن
- بعضی پلوپزها اجازه میدن گرما رو در ۱۵ دقیقه آخر کمی بیشتر کنی (اگه داره، حتماً استفاده کن)
4. ✨ نکات طلایی برای تهدیگ قالبی و سالم
✅ قبل از ریختن برنج، اجازه بده کف دیگ کمی گرم بشه (۳۰ ثانیه پیشگرم)
✅ بعد از پایان پخت، حدود ۵ دقیقه درب رو برندار تا بخار تهدیگ رو نرم نکنه
✅ بعد از باز کردن درب، دیگ رو ۲ دقیقه داخل آب سرد بذار یا دورش پارچه خیس بپیچ تا تهدیگ بهراحتی جدا بشه
✅ تهدیگ رو با کفگیر پلاستیکی یا سیلیکونی جدا کن تا دیگ خط نیفته
📌 نتیجهگیری:
تهدیگ برشته و طلایی فقط مختص آشپزهای حرفهای نیست! با یه پلوپز مناسب و چند تا نکته ساده، تو هم میتونی از دل برنج ساده، یه تهدیگ طلایی و خوشبو دربیاری که مهمونات محو شن!
💬 سوالات پرتکرار کاربران
❓ آیا تهدیگ بدون روغن هم میشه درست کرد؟
بله، ولی رنگش کمتر طلایی میشه. برای تهدیگ رژیمی میتونی از اسپری روغن استفاده کنی.
❓ تهدیگ با نان بهتره یا سیبزمینی؟
سلیقهایه. تهدیگ با سیبزمینی ضخیمتر و نرمتره، ولی نان لواش یا برنجی، ترد و خشکتره.
📲 اگر پلوپزت خوب تهدیگ نمیگیره…
(تعمیر پلوپر)
شاید کف دیگ خشدار شده یا المنتش ضعیف باشه. تیم پرکیش سرویس تعمیر و سرویس انواع پلوپز رو با گارانتی در محل انجام میده.
برای مشاوره و تعمیر، همین حالا تماس بگیر:
📞 تماس با ما: [09124053855]
💬 گفتوگوی فوری در واتساپ و ایتا:
📝 ثبت سفارش آنلاین: [فرم ثبت تعمیر]
